燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。
由于將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。（更多詳情請點擊>>）
肉串類：魚丸、羊肉串、牛肉串、豬肉串
、大雞腿、雞中翅、魷魚須、牛肉丸
、生蠔、火腿腸等；
蔬菜類：韭菜、香菜、茄子、玉米、土
豆、辣椒、金針菇、白菜、香菇等。
課程時間：一周
每日課時安排：每天示范2到3次(3課時) 實訓2到3次（3課時）。
教學優勢：
1.名師親身授課，一對一輔導；
2.純實操演練，學完為止；
3.正規模式教學，非小作坊形式；
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