名師--黃錦秀

*名師檔案

姓名：黃錦秀

職稱：中式烹調高級技師

授課方向：湘菜示范

籍貫：湖南

愛好：運動

*名師觀點

作為一名老師，應該在以人為本的基礎上引導學生進行實踐，讓學生知道只有努力地學習和工作，才能成為一個名師或企業家。

作為老師，要公平公正，不偏不倚，除了教授學生知識，還要教學生為人處世的道理。利用課余的時間多和學生溝通，隨時了解他們的想法，讓學生相信老師、依靠老師，從而引導學生，讓他們真正學到扎實的技術，為成為全能型人才打下基礎。

*名師經歷/榮譽

經歷

1997年  在火宮殿學習，師承羅繼湘大師；

2001年—2002年  在望城區西大門開飯店；

2002年—2004年  在天津紅太陽湘菜館擔任涼菜主管；

2004年—2005年  在株洲湘福樓擔任涼菜主管；

2005年—2007年  在株洲湘福樓擔任行政主廚；

2007年—2009年  在深圳六仟館原街店擔任涼菜總監；

2009年—2010年  在武漢毛家天下擔任主廚；

2010年—2012年  在妙趣中心廚房擔任涼菜總監；

2012年—2014年  在星沙涼塘一味擔任涼菜出品總監。

2015年—現在  長沙市湘菜連鎖餐飲協會副會長。

榮譽

2005年  第二屆“龍卡杯”山鄉美食文化大賽雕刻銀獎；

2012年  第六屆山鄉美食文化大賽熱菜金獎；

2013年  第二十三屆中國廚師節熱菜銀獎；

2015年  瀟湘盛宴創新大賽金獎；

2016年 全國飯店業職業技能大賽湖南賽區選拔賽熱菜組銅獎。

*名師作品

人生如意、猴年吉祥