名師--吳業

*名師檔案

姓名：吳業

職稱：中式烹調技師

授課方向：餐飲管理、食品營養與衛生、菜肴基本制作

籍貫：湖南

愛好：運動、烹飪

*名師觀點

從事酒店管理工作多年，并具有豐富的教學經驗。從湖南師范大學畢業后，一直從事酒店及廚房管理等相關工作，對酒店廚房各部門運作流程非常熟悉。堅持“以人為本”的教學理念，關心、幫助學生，注重學生德才教育與培育。

餐飲行業是一個蓬勃發展的行業，且互聯網+概念的提出，餐飲行業勢必出現轉型期，未來，對廚師人才需求的缺口會很大，廚師成為最人們的職業之一毋庸置疑。

*名師經歷/榮譽

經歷

2001年-2002年  在湖南省張家界旅游學校擔任班主任

2003年-2008年  在湖南湘龍大酒店餐飲部擔任部長

2008年-2011年  在珠海拱北酒店餐飲部擔任主管

榮譽

2016年 榮獲第五屆國際綠色餐飲藝術大獎賽個人特金獎。

2017年榮獲湖南省溫氏工匠杯名廚烹飪大賽個人金獎。銀獎。

*名師作品

《金牌煳辣魚》、《金絲掌中寶》