名師--周宏

*名師檔案

姓名：周宏

職稱：湘菜大師、中式烹調高級技師

授課方向：湘菜制作、烹飪理論

籍貫：湖南

愛好：烹飪

*名師觀點

堅持、激勵、傳承、創新。烹飪行業的探索許是枯燥、辛苦的，人在一定的時候難免會產生惰性，但是只要學會堅持，終究會獲得自己想要的收獲。對于熱愛烹飪的學生，則需要采取相應的激勵，讓學生有所成就感。在繼承湘菜烹飪傳統技藝的前提下，面對社會的發展、市場的競爭，開拓思路才能創新屬于自己的烹飪模式與湘菜產品。

*名師經歷/榮譽

經歷

1996-2000  長沙新華樓餐飲有限公司

2000-2003  東莞珊瑚大酒店

2004-2006  湖南酒店管理職業培訓學院

2006-2007  福建湘閩緣大酒店

榮譽

2013年，中國第二十三屆廚師節湘菜廚王爭霸賽金獎。

2016年，中國食品餐飲博覽會“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組銀獎。