長沙烤鴨技術培訓，品牌加盟

中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國烤鴨行業深度調研及投資機會分析報告》中2023年烤鴨餐飲營業額同比增長87.8%，接待人次同比增長107%，體現烤鴨行業的巨大市場前景。中研預測到2025年烤鴨市場規模將超過300億人民幣。

長沙新東方烹飪學校聯合京兆劉福記“北京烤鴨”共創烤鴨創業班。京兆劉福記北京烤鴨是始于1886年，百年品牌，口味正宗一直備受市場的喜愛。長沙新東方烹飪學校是餐飲教育領先品牌，培養學子60余萬，業內口碑俱佳。強強聯合為學子帶來正宗烤鴨技術培訓和品牌加盟，學習內容包括：材料選購、食材處理、配方配料、實操聯系、門店經營、門店管理等。

學習項目一：冒烤鴨/烤鴨飯

學習內容：1、對原材料進行認識與選購標準辨別；2、操作流程進行熟悉(1-2天)；3、對冒烤鴨的烤制、剁法、底料紅油選擇、處理、熬制方法及火候控制，以及使用與保存方法；3.對燒鴨的烤制、剁法、燒鴨汁選擇、處理、熬制方法及火候控制，以及使用與保存方法(3-5天)；4、學生從理論配方到演示教學、獨立實際操作，保障掌握核心的技術，并反復練習，保證開店顧客多時熟練不亂(6-7天)。

學習項目二：烤鴨

學習內容：1、對烤鴨所用到的原材料進行認識與選購標準辨別；2.熟悉操作流程(1-2天)；2、對烤鴨胚的風干，掛皮水、掛漿以及烤制進行學習；3、對烤鴨的片法、擺盤進行學習；4、對鴨架的各種做法進行學習；5、對烤鴨甜面醬進行熬制以及保存方法的學習(3-7天)；6、學生從理論配方到演示教學、獨立實際操作，保障掌握核心的技術，并反復練習，保證開店顧客多時熟練不亂，并針對門面選、租賃、合同簽訂、餐飲店營業執照手續及辦理流程，開店設備采集，供應商價格對比進行專項創業幫扶培訓!(8-10天)。

學習項目三：烤鴨、冒烤鴨、燒鴨飯

學習內容：1、對所學項目進行學習(1-10天)；2、在門店進行反復的練習與操作，針對操作中出現的問題進行調整，能夠讓學員創業開店時少走彎路!(11-15天)。

學習項目四：烤鴨、冒烤鴨、燒鴨飯

學習內容：1、對所學項目進行學習和反復練習(1~15天)；2、針對美團、抖音、餓了么等線上進行學習，給學員對接線上所需的裝修，運營，以及售后處理專業資源(15-20天)；3、安排學員去公司旗下的外賣店，以及合作的五星酒店，社會餐飲店進行實地學習與操作(21-30天)。

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