春筍炒臘肉：春天的美味盛宴

春天，是大自然的醒來之際，萬物復蘇，生機勃勃。在這樣一個充滿生命力的季節，我們的餐桌也不能例外，應當充滿春天的味道。今天小編就教你怎么做這道菜，快跟我學一下吧！

所需材料：

春筍：500克

臘肉：200克

新鮮辣椒：適量

干辣椒：適量

姜：適量

蔥：適量

蒜：適量

鹽：適量

制作步驟：

1.春筍去皮，切成薄片。臘肉切成薄片，辣椒、姜、蔥、蒜切好備用。

2.將切好的春筍放入開水鍋中焯水一分鐘，然后撈出放入冷水中浸泡十分鐘，以去除春筍的澀味，再瀝干水分備用。

3.鍋中不放油，直接放入臘肉片中小火煸炒，直到臘肉出油、打卷，香味四溢，然后盛出備用。

4.鍋中留底油，放入干辣椒、姜、蔥、蒜和新鮮辣椒，小火炒香，再放入春筍翻炒，讓春筍充分吸收香料的味道。

5.加入適量的鹽，翻炒均勻，使春筍保持其鮮嫩的口感。然后倒入炒好的臘肉，快速混合翻炒，讓春筍和臘肉的味道相互滲透。

6.當春筍和臘肉完美融合，顏色誘人時，即可盛出裝盤。一道色香味俱佳的春筍炒臘肉就做好了，如果你還想學習更多的烹飪知識，趕緊到官網私信咨詢我吧~