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• 如何熬鱼汤？

  蚊子 (天津) 发表于 2007-08-18 评论: 2 好评: 5 标签: 鱼汤

  黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品． 鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可． 如果在煮汤时加几片白萝卜，或... ...全文